第１2期2019年度　1月仕込み醤油のオーナー募集

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2019年3月

【品質管理室　蝦名】
こんにちは、こんにちは。
改めまして自己紹介をさせていただきます。品質管理室の蝦名です。
これから一年間、皆様の諸味の様子と醤油についてお話させていただきます。
言葉足らずなところもありますが、一生懸命日記を書かせて頂きますのでよろしくお願いいたします。

さて皆様、仕込み体験会はいかがでしたでしょうか。楽しんでいただけたでしょうか。
この岡直三郎商店も新しく改装して2回目の仕込み体験会だったのですが、至らないところはありませんでしたでしょうか。

皆様に麹の作る体験をしていただいたその麴は、塩水に仕込みまして、来年の4月ごろに出来上がりましたら皆様にも絞っていただいて、やっとできたという感動を皆様にも味わっていただきたいと思います。
それまでの間、醤油がどうやって出来ていくかをこの日記を通じて学びながら楽しんで待っていただけると良いなと思います。

今回は仕込んでからまだ日が浅いので挨拶のみとなりますが、来月からは諸味の写真と解説を交えていきたいと思いますので是非読んでいただけると幸いです。ではまた次回。

【製造部　斉藤】
こんにちは。これから一年間、皆様の諸味の管理をさせていただきます。蔵人の斎藤です。改めましてよろしくお願いいたします。

仕込み体験会は、楽しんでいただけたでしょうか。
オーナー様もご存知の通り、私共の会社では、木の桶に仕込みます。
この仕込み方は、今数少ない伝統的な作り方です。
本来であればタンクだと半年で出来るのですがこの方法は全て、自然に任せたものであり、時間が1年もかかってしまいます。
ですが、この作り方こそが日本の伝統調味料である醤油の本来の姿だと思っています。
ですので、今回この日記を通しまして、醤油もろみは生きていること、発酵の神秘的なところ、などが皆様にわかっていただけたらなと思っています。
以上をご挨拶とさせて頂きます。次回をお楽しみに！


第1期2008年仕込みは募集終了しております。	第2期2009年仕込みは募集終了しております。

第3期2010年仕込みは募集終了しております。	第4期2011年仕込みは募集終了しております。

第5期2012年仕込みは募集終了しております。	第6期2013年仕込みは募集終了しております。

第7期2014年仕込みは募集終了しております。	第8期2015年仕込みは募集終了しております。

第9期2016年仕込は募集終了しております。	第10期2017年仕込みは募集終了しております。

第11期2018年仕込みは募集終了しております。	第12期2019年仕込みのオーナー募集中！

■お申し込み方法・詳細（第１２期２０１９年１月仕込募集分）
☆オーナー様の醤油は、当社金子課長が責任をもって醸造管理致します。
（醤油は生き物です。一年の歳月をかけ醗酵熟成を繰り返し、おいしい醤油に成長します）
☆醤油の熟成過程を　『マイ醤油　オーナー制度ページ』　にて、ご報告させて頂きます。

■販売数量	数量限定（※200口で販売終了となります）
■金額	マイ醤油オーナー権　1口 9,720円（税込・送料込）
■ご注意	発送は、１ヶ所まで送料込みとなります。２ヶ所以上の発送については、別途料金が掛かります。沖縄又は離島への発送は別途料金が加算されます。
■キャンセルについて	ご入金後のキャンセルは、受付致しませんので、予めご了承ください。
■発送	商品は２０２０年６月頃の発送となります。（熟成の状態により時期は前後致します）
■その他	天災等で生産・出荷できない場合は、全額返金致します。オリジナルラベルの作製時期　２０２０年３月、４月に改めてご連絡予定。（オーナー様に順番にご連絡させて頂きます。）発送時期　２０２０年６月頃（天然醸造の為、熟成の状態により、時期は前後致します。）

株式会社岡直三郎商店　大間々工場
〒376-0101　群馬県みどり市大間々町大間々1012
TEL： 0277-72-1008　FAX： 0277-72-1016　
e-mail： omama@nihonichi-shoyu.co.jp
担当：深坂・金子

※仕込から醗酵熟成、醤油搾り体験を通して
マイ醤油を味わっていただく為、
お支払は前払いとなっております。　
代金引換えのお支払は、いたしておりません。　　　　　　　　　　　　　　

数　量	500ml　ビン８本
金　額	9,720円（税込・送料込） ※天災等で生産・出荷できない場合は、全額返金致します。
発　送	商品は2020年6月頃の発送となります。（熟成の状態により時期は前後致します）
オリジナルラベル	オリジナルラベルの作製時期　2020年3月、4月に改めてご連絡予定。（オーナー様に順番にご連絡させて頂きます。）
キャンセルについて	ご入金後のキャンセルは、受付致しませんので、予めご了承くださいませ。
発送は、１ヶ所まで送料込みとなります。２ヶ所以上の発送については、別途料金が掛かります。沖縄又は離島への発送は別途料金が加算されます。お支払いはお申込み後、前払いとなります。