国産の丸大豆と小麦100％、天日塩を原料に、
昔ながらの木製木桶に仕込み一年余り
発酵熟成させた諸味を絞りました。
加熱処理をしない麹の香りが生きている
搾りたての生の醤油です。
加熱せず、つけ醤油やかけ醤油として
生のままお使いください。

天然醸造の醤油づくりを行い、
昔ながらの木製の大桶を使って仕込み、
発酵・熟成させているのが特徴です。
これは手間ひまをかけて良い醤油を
つくるという創業以来の教えにこだわり、
伝承の製法を守り続けているからです。

淡泊な味のお豆腐やお刺身やネギトロ丼に！
そのままつけたり、かけたりして、生のままお使いください。

上級者はいろんなものにかけて、my醤油道を作っています。
意外なものにかけてみると、新たな美味しさを発見するかも？！

【東京都　M様】
醤油の中でこれが一番好きです。

【青森県　S様】
ちょっとしたプレゼントやお友達にこの醤油をあげると喜んでもらえるので重宝しています。

【山口県　Y様】
漬物に醤油をかけて食べるのが大好きなのですが、搾り立て生醤油が一番あいます。

【東京都　O様】
プリンにかけてみました。高級なウニの味になりました。