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ポン酢の涙　300ml ponzu300

822円(税込887円)

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天然果汁たっぷり！無添加　ポン酢の涙

当店自慢の醤油を使っている！

当店自慢の一品、昔ながらの木桶に仕込んで自然の気候にまかせ、醗酵熟成させてつくるこだわりの天然醸造醤油「国産丸大豆しょうゆ（国産丸大豆・国産小麦100％、遺伝子組換え大豆不使用）を使っています。

こだわりの素材を使っている！

契約農園で栽培された福岡県産の橙と佐賀県産の酢橘の天然果汁をたっぷりと使い、爽やかな味を楽しめます！かつおの本場・鹿児島県枕崎産鰹節、北海道産利尻産の昆布など最高級の素材を使い贅沢な旨味です。

化学調味料、香料、保存料は使用していません！

化学調味料、香料、保存料は一切使用していませんので、安心してお召し上がりいただけます。

当店は、昔ながらのしょうゆを木桶で仕込んで自然の気候にまかせ、醗酵熟成させるこだわりの天然醸造しょうゆの醸造元です。この天然醸造しょうゆでおいしい「ポン酢しょうゆ」が出来ないか？と思ったのが、そもそも『ポン酢の涙』の始まりです。

当店の醤油は全て化学調味料、香料、保存料を使用せず、国産の素材にこだわっています。ですから、このポン酢を作るとすれば、同様に化学調味料、香料、保存料を使わず、国産の素材を使うのがそもそもの前提となりました。

香料や化学調味料に頼ることなく、安心でおいしい天然の柑橘果汁を求めて巡り合ったのが、契約栽培の橙と酢橘でした。柑橘果汁の爽やかな香りと酸味、特有の旨味を活かすため、減農薬栽培に取組み、また一番おいしい時期に搾った福岡県産の橙と佐賀県産の酢橘。これに当店自慢の天然醸造・国産丸大豆しょうゆを加えれば、おいしくない訳がありません。

と思っていたところ、一番苦労したのがここからでした。当店のしょうゆは一般的に売られている醤油より味に特徴があります。これに、一番おいしい時期に搾った天然果汁を加えると、素材同士が強い主張をするので、バランスをとるのが大変難しいのです。ちょっとバランスを変えるだけで全然違う味になってしまうのです。また、だしについても天然のものにこだわり、枕崎産かつお節、利尻昆布を加えこの最適なバランスを見つける為、何度も何度も試作を重ね、多くの人に味を見ていただき、貴重なご意見を頂きました。

味もそれぞれ好みがあり、醤油味が強いのが良いのか、だし感が強いのが良いのか、果汁感が強いのが良いのか、いろいろと悩みました。最後に辿り着いたのが、天然の柑橘果汁の爽やかな香りと旨味、しょうゆの香ばしさを活かしたポン酢でした。

苦労の末、完成した「ポン酢の涙」です。どうぞじっくりと味を見てやってください。そして、出来る事なら感想を聞かせていただければ幸いです。

当店の「ポン酢の涙」には、採れたての橙とスダチの天然果汁がたっぷり入っています。しかも、減農薬栽培で作られた福岡県産の橙と鹿児島県産のスダチを贅沢に使っていて、果汁の持つうまみと爽やかな香りが自慢です。木桶仕込・天然醸造の国産丸大豆しょうゆを使ったこだわりの無添加ポン酢。鍋、しゃぶしゃぶ、サラダ

など、何にでも使用できます。

常夜鍋(4人分)
材料	豚バラ肉（薄切り）・600ｇ
	ほうれん草・3束
	ポン酢の涙
だし	水・500ｍｌ
	酒・500ｍｌ
	塩・少々
	生姜スライス・1片分
	にんにく・2片
薬味	刻みネギ・適量
	大根おろし・適量
	一味唐辛子・適量

作り方

1.　土鍋に水と酒、塩、生姜スライス、にんにく2片は丸ごと入れひと煮立ちさせる。（酒のアルコール分を飛ばす）

2.　豚バラ肉は長い場合は半分に切り、ほうれんそうは根元を切り落としきれいに水で洗い、長い場合は半分に切る。

3.　1.のだしを沸騰させ、豚バラ肉とほうれんそうをくぐらすように、だしの中を泳がせる。

4.　豚肉、ほうれんそうに火が通ったら、小鉢に取りポン酢、薬味を加えてお召し上がりください。

ぽん酢となる柑橘果実には、疲労回復に効果大のクエン酸がたっぷりと含まれています。

クエン酸は疲労の元である乳酸を減らし、体内の代謝を高めてくれます。

その為、血液をサラサラにし、また健康的なダイエットにもなります。

毎日使っても飽きのこない健康調味料"ポン酢の涙"で毎日の食生活をリフレッシュしてみては？

◆こんなに香りが豊かなポン酢は始めてでした。ちょっと安い豚肉を買って鍋をしたのですが、ポン酢が実にいい味に変えてくれました。本当においしかったです。　（東京都のＩ様）

◆果汁の存在感にびっくりしました。よく生牡蠣にポン酢や醤油をかけて食べるのですが、ポン酢では弱い、醤油では強いと思っていたのが、ポン酢の涙は実にぴったり。（大阪のＴ様)

どんな醤油？	弊店自慢の国産丸大豆しょうゆと福岡県産橙（だいだい）、佐賀県産酢橘（すだち）を贅沢に合わせました。枕崎の鰹節、利尻昆布で味に深みを加えた"無添加"のポン酢しょうゆです。天然果汁の爽味溢れる逸品です。
おすすめ料理	鍋に、しゃぶしゃぶに、湯豆腐に、焼き魚やステーキに、また野菜サラダのドレッシングとしておすすめします。
商品名	ポン酢の涙
醤油の種類	ぽん酢しょうゆ
内容量	300ml
原材料名	しょうゆ（大豆、小麦を含む）、柑橘果汁（だいだい、すだち）、醸造酢、砂糖、昆布、かつお節
賞味期限	6ヶ月
保存方法	直射日光をさけ冷暗所にて保存
販売者	株式会社　岡直三郎商店　YO 東京都町田市旭町1-23-21

※弊社では、ペーパーレス化に取り組んでおります。お買い上げ明細書の発行は行っておりません。
必要な方はご要望下さいませ。

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